豆角是蚝油一種比較有營養的蔬菜 ，蠔油是豆角一種調味劑 ，蠔油這種調味劑可以用來做豆角吃，法样這樣吃起來味道比較好 。蚝油蠔油豆角是豆角一道營養美味的家常菜，做豆角一定要做的法样熟透了 ，避免豆角中毒危害人體健康 ，蚝油很多人不知道蠔油豆角的豆角做法是怎樣的 ，蠔油豆角的法样做法是怎樣的 ？接下來我們來看看吧 。
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一.蠔油豆角的做法是怎樣的 ？
食材清單
豆角 ，蒜 ，豆角蠔油 ，法样鹽 ，蚝油生抽 ，豆角味精 ，法样花生油 。
製作過程
1.先把豆角過水 ，煮一會撈出控水待用 。
2.鍋燒熱後放油 ，然後把切好的蒜放進去加蠔油一起炒一會兒 。
3.放豆角炒 ，加一點生抽 ，等炒得差不多 ，放鹽和味精出鍋 。
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二.不宜同食
1 、豆角+醋 ：可能會使營養丟失 豆角富含胡蘿卜素 ，而醋酸可能會破壞胡蘿卜素結構，因而豆角與醋同食 ，不利於人體對胡蘿卜素的吸收，影響生長發育和新陳代謝等 。
三.適宜和禁忌
1.適宜：便秘 、糖尿病患者豆角富含B族維生素 、膳食纖維以及多種微量元素 ，可促進胃腸蠕動 、健脾補腎，其中的磷脂還可促進胰島素分泌 ，適用於便秘 、糖尿病患者 。
2.禁忌 ：腹脹 、功能性消化不良、慢性消化道疾病患者人體進食豆角後 ，在消化 、吸收的過程中可能產生較多氣體 ，會加重腸胃不適症狀 ，甚至出現腹瀉表現 。因而腹脹 、功能性消化不良 、有慢性消化道疾病患者不宜食用。
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四.母嬰宜忌
孕婦宜食豆角。豆角具有大量營養物質 ，有助於脾胃 。嬰幼兒宜食豆角。營養豐富 ，含較多的碳水化合物 、礦物質以及各種維生素等成分。
(责任编辑：熱點)